（圖片來源：受訪者供圖）

龐麗靜/文 春天就在不經意間，悄然而至。這場疫情，阻擋了人們外出的腳步，卻擋不住春天的如期到來。葉質柔軟的春茶芽葉，細嫩綠潤，及時送出了大自然的健康問候。馥郁芬芳的茶香，給疫情期間宅家的人們帶來些許愜意和慰藉。

在北京小罐茶業有限公司（簡稱“小罐茶”）等多家茶企的共同努力下，春茶開啟上市步伐，讓消費者在經歷疫情的沖擊之后，能品嘗到屬于春的味道。

俗話說，“一兩春茶一兩金”。明前的春茶，尤其是早春茶，在經歷了整個冬天的積蓄之后，茶芽中蘊含著春天的精華，葉肉肥厚且營養豐富，一直被視為“一年中品質最好的茶”。

據悉，小罐茶的春茶季首發新品是早春雀舌與早春甘露，其中，早春雀舌（銀罐裝）源自海拔700米以上茶園；早春甘露（多泡裝）來自北緯30°黃金產茶區。北緯30°，被稱為“優質茶葉的黃金生產帶”，中國十大名茶，九個源自這里。

小罐茶上游生態茶園

不誤農時 有序恢復生產

茶的生長有自己的周期，采得過早或者過晚，都會嚴重影響茶葉內含物的品質。疫情期間，小罐茶在嚴格防護、抗擊疫情的同時，嚴守時節，不誤農時。

小罐茶均源自原產地，對采摘品種、嫩度、時間等，都有著嚴格的標準。特級原產地茶青采摘時間，一年只有短短幾天。其珍貴，只因過時不候。小罐茶的所有茶青，均由經驗豐富的老茶農純手工采摘，品質優異，手采獨有的截斷面更利于特級茶的制作。

在生產過程中，小罐茶邀請制茶大師擔任產品經理，將制茶大師的豐富經驗與技藝融入到原料標準、制茶工藝、審評篩查環節，由大師監制，與小罐茶共同把控生產流程。即使在疫情期間，小罐茶仍嚴守6道精選，在全鏈條把控的生產與檢驗標準下確保產品的質量與安全。

一手抓抗擊疫情，一手抓生產經營。小罐茶黃山工廠為順利復工，制定了嚴格的措施，除按照“進廠5步法”嚴格進行進廠檢查外，還對員工進行了全面的在崗管理：一方面進行固定頻次消毒，實時監測體溫；另一方面對生產車間、員工就餐環境、住宿環境等都進行了改造，嚴密部署確保員工的健康安全，實現防疫生產兩不誤。

同時，因疫情停業的線下門店，閉店不關閉服務，實行3公里安全配送。對有需求的客戶，只要掃描小程序二維碼，3公里以內的小罐茶線上門店，客戶能就近采購、享受到特約送貨上門的服務。

疫情發生初期，小罐茶就成立了由董事長牽頭的疫情防控專項小組，啟動緊急預案，每日由專人負責信息匯總及疫情上報工作。并在農歷大年初二，啟動捐款支援湖北抗擊疫情，體現“與子同裳”，是最早就疫情進行捐贈的茶企。公司緊急聯系中國紅十字基金會，捐贈100萬元現金及價值100萬元的物資，1月31日，黃山小罐茶向黃山市紅十字會捐贈20萬元現金及10萬元物資，專項用于黃山地區的疫情防控工作。

創新求變 成為行業先行者

疫情是一場大考。茶產業在疫情期間未雨綢繆。隨著疫情得到控制，經濟逐步復蘇，作為現代派中國茶代表的小罐茶，面對疫情后期供需關系所帶來的新變化，開始深層次思考未來發展的相關課題。

此次疫情，對于人員密集型行業造成了很大影響，也引發了人們對于行業轉型的思考。中國茶行業是典型的人員密集型行業，在茶葉生產的過程中，種茶、采茶、炒茶、挑茶無不需要大量的人工支持。針對這些情況，小罐茶和產業鏈伙伴共同探討，按照國家以及原產地所在地的相關疫情防控要求，嚴格落實，優先保證所有人員的健康和安全；同時，堅持采摘標準。產品主義是做好工作的精髓之一。

小罐茶自上市以來，不斷顛覆傳統茶品牌的慣性思考，力求讓身為“國飲”的茶，打破“老態”的刻板偏見，讓茶態年輕化，更加貼近年輕消費者。包括在去年底推出“0酒精大紅袍味士忌”等新產品、邀請深受年輕人喜歡的青年演員陳學冬擔任小罐茶的品牌福氣大使，帶動更多的年輕人去接受茶文化，引領行業新趨勢，追求一種時尚又健康的生活。

而這場疫情，同樣給行業帶來思考。小罐茶希望抓住“智能化、數字化”的變革機遇，搶占市場先機。事實上，在這場變革中，小罐茶已經走在了行業前列。

公司一直與國際頂級智能設備供應商進行茶葉智能化方面的探索。2019年8月，小罐茶與智能制造巨頭IBM合作研發的AI挑茶工正式亮相。AI挑茶工可以自行識別茶葉中的各類雜質，減少了生產過程中的人工干預。設備通過認知視覺檢測技術智能化的識別茶葉中的各類雜質，挑揀凈度高達99%，且隨著算法庫不斷增容，挑揀凈度還將持續提升。

據悉，小罐茶總投資15億元打造的黃山中央工廠正在數字化、運營能力建設、生產管理頂層設計、數字化人才培養等多個方面，加速茶產業的智能化探索進程。首期工程將于今年正式投產。

為了滿足消費者對于產品品質的要求，小罐茶以“現代化、標準化”的方式重新定義中國茶，革新消費體驗。通過“全產業鏈+大研發”戰略，蹚出一條“科技創新”的茶產業發展的新道路。

食品安全始終是食品企業的生命線和基準線。小罐茶一直緊繃食品安全這根弦。認為只有不斷提升服務水平和產品品質，才能在新的變革當中占據主動。在產品方面，為保證產品的潔凈度，所有產品經過茶園預檢、鮮葉快檢、原料雙檢與成品國檢四個環節，為消費者提供食品安全保障。

小罐茶創始人杜國楹曾不止一次公開表示，“產品是1，其余是0”。創立于2014年的小罐茶，是互聯網思維、體驗經濟下應運而生的一家現代茶企。公司以“做中國好茶、做好中國茶”為使命，順應時代變革，堅持產品主義，讓產品品質為品牌代言。因其在品質、品牌、口碑、銷量等多個維度上亮眼的成績以及多年來持續在產業扶貧、社會幫扶、文化傳播等方面積極履行企業社會責任，去年小罐茶入選“中國茶業百強企業”并躋身行業前列。